Κεικ γιαουρτιού

Υλικά
1 γιαούρτι στραγγιστό
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα αμύγδαλα σε σκόνη
1 βιταμ
3 αυγά
1 κ.γ. βανίλια
αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Εκτέλεση
1. Ανακατεύετε σε ένα μπολ το αλεύρι, τα αμύγδαλα σε σκόνη και τη βανίλια.
2. Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το γιαούρτι, προσθέτετε την ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάτε όλα μαζί μέχρι να γίνουν ένα αφράτο μείγμα. Προσθέτετε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύετε καλά. Τέλος προσθέτετε το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
3. Βουτυρώνετε ένα ταψί και ρίχνετε μέσα στο μείγμα.

Ψήνετε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 35 λεπτά, μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό από μέσα. Το αφήνετε να κρυώσει ελαφρά και ξεφορμάρετε